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교수소개
신지훈 교수
전공
식품조리, 외식경영
학위
박사
연구실
아네스관 404호
연락처
054-851-3214
담당교과
외식창업조리과
메일
foreverjeeho@naver.com
최종학력 및 경력
"대한민국 조리기능장"
호남대학교 대학원 호텔관광과 박사
경희사이버대학교 대학원 호텔외식MBA 석사
현)가톨릭상지대학교 외식창업조리과 교수.
현)국가시험 감독위원
현)국제한식봉사단 단장.
전)조리영재교육원 원장.
전)세계한식홍보축제 운영위원,
전)(사)조리기능장려협회 중앙회 상임이사.
전)(사)한국식문화진흥협회 운영위원.
전)대한민국국제요리경연대회 심사위원.
전)세계한식홍보축제 일본 부단장,
전)한국조리영재사관학교 교무팀장.
북경 국제음식박람회 대한민국 조리국가대표팀.
중국 유명요리사 대회 대한민국 조리국가대표팀.
한국식문화진흥협회 대한민국 조리국가대표팀.
연구실적
중국 굴호요리학교 전통 중식과정 수료.
The Culinary institute of America – Taste of Hudson Valley
동경 제과제빵전문학교 화과자 수료.
동경 LE Cordon Bleu 수료.
대만 LE Cordon BLEU 수료.
김여진경 교수
전공
식품조리, 외식경영
학위
박사 중
연구실
아네스관 404호
연락처
054-851-3214.
담당교과
한국전통병과, 식품조리원리, 외식창업, 마케팅
메일
tjddhr72@naver.com
최종학력 및 경력
대구가톨릭대학교 대학원 박사 중.
대구가톨릭대학교 대학원 외식경영학 석사.
현)가톨릭상지대학교 외식창업조리과 교수.
현)모캄보 커피 아카데미 부원장.
현)카페 여기; 여유가 기다리는 곳 대표
현)(사)한국외식음료협회 심사위원
현)(사)한국외식경영학괴 이사
현)호산대학교 겸임교수
연구실적
김숙화 교수
전공
식품조리
학위
석사
연구실
아네스관 4층 404호
연락처
054-851-3214
담당교과
한식조리실습, 식품가공개발
메일
kdh8451@daum.net
최종학력 및 경력
경운대학교 경영학 석사
가톨릭상지대 외식창업조리과 교수
현).삼성요리가공연구소 소장
현)안동시평생학습원 조리.떡제조 강사
현)농업기술센타(안동. 예천. 영양등 그외다수) 출강
현)지역음식대전.특산물.향토요리 경진대회 심사위원
현)법무부보호관찰위원
현)어린이급식지원센타위원
전)장애인기능경기대회 심사위원
전)가톨릭상지대 글로벌조리과 외래교수
연구실적
손현주 교수
전공
식품가공
학위
석사
연구실
아네스관 4층 404호
연락처
054-851-3214
담당교과
제과제빵실습, 디저트실습,
메일
redhj99@nate.com
최종학력 및 경력
안동대학교 식품가공학 석사
가톨릭상지대 외식창업조리과 교수
현)손현주제과제빵농산물가공연구소 소장
현)농업기술센타(안동. 영양등 그외다수) 출강
현)안동시평생학습원 강사
전)한독직업전문학교 강사ㅡ제과제빵
전)카톡릭상지대 글로벌푸드매니지먼트과 외래교수
전)장애인기능대회 심사위원. 심사장
연구실적
정성헌 교수
전공
외식산업학
학위
박사중
연구실
아네스4층 404호
연락처
054-851-3214
담당교과
바리스타실무, 카페메뉴개발
메일
wosomea@naver.com
최종학력 및 경력
영남대학교 대학원 박사중
- (현) 가톨릭상지대 외식창업조리과 교수
- 경북 기능경기대회 등 조리연구 심사위원
- 커피지도사(1&2급)
- 바리스타2급심사위원
- CPO전문강사 / SCAE바리스타레벨1
- 바리스타1&2급자격증
- 이즈미아로스팅지도사
- 고노추출지도사
- 가스야테츠드립지도사
- 이탈리아SCAE지도사
연구실적